昨日，記者從市食品藥品監(jiān)督所了解到，為確保考生飲食安全，高考期間該所將派食品安全監(jiān)督員進入學校食堂蹲點監(jiān)管;今日起，執(zhí)法人員對考點附近的飯店、餐館展開拉網(wǎng)式食品衛(wèi)生安全檢查。

　　為保障高考期間學生食品安全，今年中高考期間，市食品藥品監(jiān)督所將專門派食品安全監(jiān)督員進入學校食堂蹲點監(jiān)管，督促各學校食堂執(zhí)行食品安全管理制度，全面保障食品衛(wèi)生安全。據(jù)市食品藥品監(jiān)督所工作人員侯敬禮介紹，按照規(guī)定，學校要對廚房進行全面清掃，對地面、墻角、臺面、冰箱等進行全面清洗、消毒，對二次供水設(shè)施清洗消毒;食品從業(yè)人員須持有有效健康檢查證明并保持個人衛(wèi)生，每日進行健康晨檢;嚴把食品原料采購關(guān)，采購食品及原料索證資料完備，臺賬登記符合要求;加工過程生熟分開、菜肴燒熟煮透;配備足夠食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品并依規(guī)留樣;不使用非食品原料加工食品，保證不超范圍、超劑量使用食品添加劑、不超許可范圍加工食品。如使用以前未用過的食品或食品原、輔料時，要及時向駐點監(jiān)督員申報，經(jīng)監(jiān)督員同意后方可使用。

　　另外，為保證廣大考生及家長在考點附近就餐安全，從3日起，市食品藥品監(jiān)督所執(zhí)法人員深入考點附近各類飯店、餐館展開拉網(wǎng)式食品衛(wèi)生大檢查，對存在問題者限期整改，不合格者嚴查嚴辦，直至吊銷衛(wèi)生許可證照。在高考期間，執(zhí)法人員還將對上述場所的食品生產(chǎn)、加工制作等環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)管。